제철별미 갑오징어볶음 맛있게 만드는 법 황금 레시피

쌀쌀한 날씨에 매콤하고 달콤한 음식이 땡기신다면, 갑오징어 볶음만 한 게 없어요! 탱글탱글한 갑오징어와 아삭한 채소를 매콤달콤한 양념에 볶아내면, 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 밥도둑 반찬이 완성된답니다. 갑오징어는 다른 오징어보다 살이 두툼하고 부드러워 씹는 맛이 정말 살아 있어요. 재료도 간단하고, 짧은 시간 안에 후다닥 만들 수 있으니 바쁜 날에도 안성맞춤! 오늘은 가족 모두가 행복해할 매콤달콤 갑오징어 볶음 레시피를 알려드릴게요.

 

 

갑오징어 추천 레시피

 

 

 

 

 

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갑오징어볶음 맛있게 만드는 법 황금 레시피

요즘같이 날씨가 쌀쌀해지면 뭔가 매콤한 음식이 절로 당기잖아요? 그럴 땐 갑오징어 볶음이 딱이에요. 보통 오징어보다 통통한 갑오징어를 사용하면 씹는 재미가 훨씬 좋고, 매콤달콤한 양념과 아삭한 채소가 함께 어우러져 밥 한 공기가 정말 뚝딱 사라져요.

 

게다가 요리 자체가 어렵지 않으니, 갑자기 가족들이 “엄마, 오늘 뭐 먹을까?” 하고 물어볼 때도 금세 준비해낼 수 있어요. 그럼 지금부터 간단하지만 맛은 확실한 갑오징어 볶음 만들어볼까요?

 

갑오징어볶음 재료 준비

주재료

갑오징어 (작은 크기): 4마리

양배추: 2컵

양파: 1/2개

당근: 1/3개

대파: 1/2대

청양고추: 2개

 

양념 재료

간장: 3큰술

고추장: 1큰술

고춧가루: 2~3큰술

설탕: 1큰술

올리고당: 1/2큰술

다진 마늘: 1/2큰술

참기름: 약간

후춧가루: 약간

식용유: 약간

통깨: 약간

 

재료는 이 정도만 있으면 충분해요. 갑오징어는 시장이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는데, 내장과 껍질만 잘 정리하면 손질도 어렵지 않답니다.

 

갑오징어볶음 만드는 법

1. 재료 손질하기

갑오징어는 내장과 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하세요. 양배추, 양파, 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기로 준비하면 나중에 보기에도 예쁘고 먹기도 편해요.

 

2. 양념장 만들기

볼에 간장 3큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2~3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 매콤함을 더 원하시면 고추장이나 고춧가루 양을 조금 늘리셔도 되고, 단맛을 좋아하시면 설탕이나 올리고당을 살짝 더 넣으셔도 돼요.

 

3. 야채 볶기

팬에 식용유를 살짝 두르고 센 불에서 양배추, 양파, 당근을 약 1분 정도 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 채소가 숨이 죽어 아삭한 식감이 덜해지니, 불 센 상태에서 후다닥 볶아주는 게 좋아요.

 

4. 오징어와 양념장 넣기

미리 볶아둔 야채 위에 갑오징어와 대파, 청양고추를 넣고, 준비해둔 양념장을 부어 센 불에서 재빠르게 볶아주세요. 갑오징어는 너무 오래 익히면 질겨지므로, 색이 살짝 변하면서 말랑말랑하게 익기 시작하면 불을 줄이거나 꺼주시면 돼요.

 

5. 마무리

오징어가 다 익으면 불을 끄고 참기름을 약간 두른 다음, 후춧가루를 살짝 뿌려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리면 고소한 향이 올라와서 훨씬 맛있답니다.

 

갑오징어볶음 만들기는

어떠세요? 이렇게 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로도 매콤달콤한 갑오징어 볶음을 만들 수 있어요. 갑오징어 특유의 통통한 식감과 채소들의 아삭함, 그리고 매콤달콤 양념이 어우러지면 밥도둑 반찬이 따로 없지요. 가족들이 식탁에 모여서 한 숟가락씩 떠먹다 보면, 어느새 밥공기가 비어 있을 거예요.

 

특히 갑오징어는 씹는 맛이 좋아서 다른 오징어로 만들 때보다 훨씬 풍성한 느낌이 들고, 재료를 미리 손질해두면 바쁜 저녁에도 후다닥 만들기 편하답니다. 주말 메뉴로도 좋고, 손님 초대 요리로 내놓아도 굉장히 인기 많으니까 한 번 도전해보세요. 이번 주말, 따뜻한 밥에 매콤달콤 갑오징어 볶음을 얹어 한입 쏙~ 정말 행복한 식사 시간이 될 거예요!

 

 

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