제철별미 굴전 맛있게 만드는 법 황금 레시피

요즘 제철이라 통통하게 살 오른 굴, 짭조름한 바다 향이 입안 가득 퍼지면 겨울이 고스란히 녹아납니다. 데치기와 부침가루, 계란물로 깔끔하게 맛을 살린 굴전 레시피! 반찬이든 안주든 간편하게 즐겨보세요. 초간장에 찍어 먹으면 더욱 입맛이 당기고, 온 가족이 함께 즐기기에도 좋답니다. 한입 머금는 순간 바다의 풍미가 은은하게 퍼져 겨울 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줘요.

 

 

제철음식 굴 추천 레시피

 

 

 

 

 

[남해바다] 국내산 생굴 1kg | 홈플러스 택배배송

 

굴전 맛있게 만드는 법 황금 레시피

겨울이면 뭐니 뭐니 해도 굴이 제맛이잖아요? 날씨가 쌀쌀해지면 바다에서 자란 굴이 통통하게 살이 올라서, 탱글탱글하고 고소한 맛이 매력적이지요. 굴은 ‘바다의 우유’라 불릴 정도로 영양도 풍부한데, 그래서인지 우리 식탁에서 참 자주 만나게 되는 것 같아요. 보통 굴밥이나 굴탕국, 굴무침 같은 메뉴들을 많이 떠올리지만, 조금 색다르면서도 간단하게 즐길 수 있는 방법이 바로 굴전을 만들어 먹는 거예요.

 

사실 굴전은 손이 많이 갈 것 같지만 막상 해보면 의외로 간단해서, 저 같은 40대 주부들도 부담 없이 시도할 수 있답니다. 게다가 한 번 부쳐내면 아이부터 어른까지 모두 좋아해서 반찬이나 손님상, 심지어 술안주로도 활용도가 높아요. 따끈한 전을 한입 베어 물면, 그 순간 겨울 바다 향이 입안에 가득 차면서 마음까지 따뜻해지는 기분이 들죠. “오늘은 무얼 먹을까?” 고민될 때 간단히 준비해 보세요. 이제부터 굴전 맛있게 만드는 팁, 차근차근 소개해드릴게요!

 

굴전 재료준비

굴 14개

천일염 1스푼

부침가루 1스푼

계란 2개

다진 당근 약간

다진 파 약간

청주 1스푼

식용유 적당량

 

이 재료만 있으면 뚝딱 만들어낼 수 있답니다. 굴은 겨울철이면 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있는데, 너무 작은 것보다는 통통한 크기의 굴이 전을 부쳤을 때 식감도 좋고 맛도 살아나요. 굴을 구입하실 때는 껍질 찌꺼기나 이물질이 적고, 흐물거리지 않으며 탱글 해 보이는 제품을 고르시는 게 좋아요.

 

 

굴전 만드는 법

1. 굴 세척하기

굴은 바다에서 자라다 보니, 종종 모래나 껍질 부스러기가 섞여 있거든요. 큰 볼에 굴을 담고 천일염 1스푼을 넣은 뒤, 살살 흔들어가며 헹궈주세요. 너무 세게 문지르면 굴이 상할 수 있으니 조심하셔야 해요. 그런 다음 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤, 채반에 받쳐서 물기를 빼줍니다. 이렇게만 해줘도 굴이 한결 깔끔해져요.

 

2. 굴 데치기

만약 굴 특유의 바다 비린내가 걱정되신다면 살짝 데쳐주는 과정만 거쳐도 훨씬 깔끔한 맛으로 즐길 수 있어요. 냄비에 물을 끓이고, 청주 1스푼을 넣은 다음 굴을 넣어 살짝 데쳐줍니다. 물이 끓어오를 때쯤 굴을 건져내 바로 찬물에 헹궈주면, 비린 맛은 사라지고 굴이 탱글탱글해져요. 이후 채반에 다시 받쳐서 물기를 완전히 제거해 주세요.

 

3. 부침가루 입히기

이제 데친 굴에 부침가루를 살짝 입혀주면, 나중에 전을 부칠 때 계란물이 훨씬 잘 붙고 식감도 좋아진답니다. 위생백에 부침가루와 물기 뺀 굴을 넣고 가볍게 흔들어가며 고루 묻혀보세요. 이렇게 하면 손에 가루가 묻지 않아 편리하고, 굴에도 골고루 부침가루가 입혀져서 좋더라고요.

 

4. 계란물 준비하기

계란 2개를 볼에 깨 넣고, 잘 풀어주세요. 거기에 다진 당근과 파를 조금씩 넣어주면 알록달록 예쁜 색감이 살아납니다. 나중에 전을 부쳤을 때도 아이들이 “우와, 색깔 예쁘다!” 하면서 더 잘 먹는답니다. 굴 자체가 약간 짭조름하니, 계란물에 굳이 소금을 많이 넣지 않으셔도 맛이 충분해요. 그래도 간이 부족하다 싶으면, 식탁에서 간장을 콕 찍어 드시는 것도 방법이지요.

 

5. 전 부치기

달궈진 팬에 기름을 살짝 둘러주세요. 불은 중 약불 정도가 좋아요. 불이 너무 세면 굴이 타거나 질겨질 수 있어요. 굴을 계란물에 담갔다가, 한 숟가락씩 떠서 팬에 올려놓고 노릇하게 부쳐주세요. 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주시면 됩니다. 굴 자체가 금방 익으니, 너무 오래 익히지 않아야 부드럽고 촉촉한 식감이 유지돼요.

 

6. 완성

앞뒤로 잘 구워진 굴전을 예쁘게 접시에 담아내세요. 곁들이는 소스로는 초간장(간장+식초)을 준비하시면 간단하면서도 굴전과 환상의 궁합을 자랑해요. 겨울에는 매콤한 청양고추나 다진 양파를 조금 넣어서 드시면, 그 알싸한 맛과 어우러져 굴전이 더욱 감칠맛 나더라고요.

 

굴전 만들기는

이렇게 완성된 굴전, 정말 생각보다 간단하지요? 굴을 한 번 데쳐서 비린 맛을 잡고, 부침가루를 살짝 묻힌 뒤 계란물에 풍덩 빠뜨려 지글지글 부쳐내면 어느새 식탁 위에 따끈한 겨울 별미가 탄생해요.

 

굴전은 담백하면서도 영양이 풍부하고, 씹을수록 바다의 풍미가 은은하게 퍼져서 아이부터 어른까지 다들 좋아해요. 손님 초대 요리로도 손색없고, 반찬부터 술안주까지 두루두루 활용하기 좋아서 이맘때 꼭 해 먹는 메뉴 중 하나예요.

 

특히 부쳐놓으면 금세 사라질 정도로 인기 만점인 굴전! 이번 겨울에는 냉장고에 굴이 들어왔다 싶으면 주저 말고 이렇게 만들어 보세요. 초간장에 콕 찍어 먹으면, 입안에서 사르르 녹는 그 고소함이 정말 일품이랍니다. 고단한 하루 끝에 가족과 함께 오순도순 굴전을 나눠먹으면, 왠지 마음까지 따뜻해지는 것 같아요.

 

자, 이제 굴 사러 가실 준비되셨죠? 좋은 재료만 구하면 맛있는 요리는 저절로 완성된다는 말이 있잖아요. 특히 겨울철 제철 굴로 만들면 맛이 몇 배나 살아나니, 꼭 한번 도전해 보시길 바랄게요. 바삭하고 노릇한 굴전 덕분에 겨울 식탁이 훨씬 풍성해질 거예요. 가족과 함께 즐겁고 맛있는 겨울나시길 바랍니다!

 

 

같이 보면 좋은 레시피

한우 곱창전골 맛있게 끓이는 법 홈플러스 홈밀 밀키트 활용 레시피

푸짐한 스팸 부대찌개 맛있게 끓이는 법 홈플러스 홈밀 밀키트 활용 레시피

동태탕 맛있게 끓이는 법 홈플러스 홈밀 밀키트 활용 레시피

푸짐한 밀푀유나베 맛있게 끓이는 법 홈플러스 홈밀 밀키트 활용 레시피

하코야 통 치즈 돈까스 맛있게 만드는 법 홈플러스 밀키트 활용 레시피