제철별미 달콤한 딸기잼 맛있게 만드는 법 황금 레시피

싱그러운 딸기로 직접 만든 수제 딸기잼! 딸기의 상큼한 향과 맛을 그대로 살려, 토스트나 요거트, 아이스크림 등에 활용하면 가족 모두가 환호하는 달콤한 한 끼가 완성된답니다. 설탕 양을 내 입맛에 맞게 조절할 수 있고, 딸기 본연의 색과 향이 살아 있어 시중에서 파는 잼과는 또 다른 감동을 선사해요. 끓이는 과정도 어렵지 않아 아이들과 함께 만들어도 좋으니, 이번 주말에는 수제 딸기잼으로 특별한 아침 식탁을 꾸며보시는 건 어떨까요?

 

 

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달콤한 딸기잼 맛있게 만드는 법 황금 레시피

오늘은 제철 딸기를 이용해 쉽게 만들 수 있는 수제 딸기잼 레시피를 소개해드리려 해요. 딸기는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부해 건강에도 좋은데, 금방 물러지기 쉬워서 다 먹지 못하고 버리는 경우가 많잖아요? 그럴 때 잼으로 만들어두면 낭비 없이 딸기의 맛과 영양을 알뜰하게 즐길 수 있답니다.

 

시중에 파는 잼들은 단맛이 과하거나 첨가물이 들어 있는 경우도 있어서 살짝 걱정될 때가 있죠. 하지만 집에서 직접 만들면 당도도 자유롭게 조절할 수 있고, 신선한 재료만 사용해 아이들 간식이나 가족 디저트로 안심하고 즐길 수 있어요. 토스트, 요거트, 아이스크림 등에 두루두루 활용 가능한 수제 딸기잼, 함께 만들어볼까요?

 

달콤한 딸기잼 재료 준비

주재료

신선한 딸기: 1팩 (약 500g)

 

부재료

설탕: 딸기 무게의 70% (약 350g)

레몬즙: 1큰술

 

딸기는 꼭지를 떼기 전, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주시는 게 좋아요. 설탕 양은 본인 입맛에 맞춰 조절하시면 되는데, 딸기 양의 절반 정도면 적당히 달고, 좀 더 단맛을 원하시면 70% 정도 넣으셔도 좋아요.

 

달콤한 딸기잼 만드는 법

1. 딸기 손질하기

딸기를 씻어 물기를 제거한 뒤, 꼭지를 떼고 먹기 좋은 크기로 자르세요. (잼이 잘 퍼지도록 적당히 잘라주시면 돼요.)

 

2. 설탕과 섞기

손질한 딸기를 냄비에 담고, 설탕을 뿌려 살살 섞어주세요. 딸기에서 즙이 나오도록 실온에서 30분 정도 두면 훨씬 잘 끓여지고, 설탕도 잘 녹는답니다.

 

3. 잼 끓이기

중불에서 딸기를 끓이기 시작하면 거품이 올라오는데, 표면에 생기는 거품은 깔끔한 맛을 위해 살짝 걷어내주세요. 약 10분 정도 끓인 뒤 레몬즙 1큰술을 넣어주세요. 레몬즙은 새콤함을 더해줄 뿐 아니라, 색감도 좀 더 선명하게 만들어준답니다.

 

4. 농도 조절하기

주걱으로 저어가며 농도를 확인하는데, 걸쭉해지면서 주걱으로 저었을 때 잠시 바닥이 보일 정도라면 완성에 가까워요. 너무 오래 끓이면 잼이 뻑뻑해질 수 있으니, 적당한 농도에서 불을 끄시는 게 좋아요.

 

5. 소독 및 보관하기

잼을 담을 유리병은 미리 열탕 소독해둔 뒤 물기를 완전히 말려주세요. 완성된 잼을 뜨거운 상태로 병에 담아 뚜껑을 닫은 다음, 뒤집어 식히면 진공 상태가 생겨 좀 더 오래 보관 가능합니다. 다 식은 뒤에는 냉장 보관하시고, 2주 이내에 드시는 게 좋아요.

 

달콤한 딸기잼 결론

신선한 딸기로 만든 수제 딸기잼이 완성됐어요! 딸기 본연의 새콤달콤한 맛이 살아 있고, 설탕 양도 내 마음대로 조절할 수 있으니 가족 모두 안심하고 즐길 수 있답니다. 시중 잼과는 또 다른 매력이 있는 이 수제 딸기잼은 바삭하게 구운 토스트에 발라도 좋고, 요거트나 아이스크림 위에 뿌려도 별미예요.

 

한 번 만들어두면 아침 식사나 간식 시간, 디저트로도 활용하기 정말 편리하죠. 아이들과 함께 만들면 요리 시간이 즐거운 추억이 되기도 하고요. 이번 주말에는 온 집안에 딸기의 달콤한 향기가 가득 퍼지도록 수제 딸기잼에 도전해보세요. 모두 행복하고 건강한 식사 시간 보내시길 바랄게요!

 

 

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