제철별미 삼치 간장조림 맛있게 만드는 법 황금 레시피

담백한 삼치와 부드러운 무를 간장 양념에 졸여낸 삼치 간장조림! 짭조름하면서도 달큰한 양념이 재료 속까지 깊게 배어 밥반찬으로 딱 좋아요. 손쉬운 재료와 간단한 조리법으로, 바쁜 날에도 금세 차려낼 수 있는 메뉴랍니다. 특히 삼치는 살이 부드러워 조림 요리와 환상적인 궁합을 이루고, 무는 달큰하게 익어 누구나 즐길 수 있는 맛을 선사하죠. 이번 주말엔 가족들과 함께 삼치 간장조림을 준비해보시는 건 어떨까요?

 

 

삼치 추천 레시피

 

 

 

 

 

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삼치 간장조림 맛있게 만드는 법 황금 레시피

오늘은 담백한 삼치와 달큰한 무를 간장 양념에 졸여낸 “삼치 간장조림”을 소개해드리려고 해요. 삼치는 기름기가 적고 담백한 맛이 매력적인 생선인데요, 조림으로 만들어내면 간장 양념이 잘 배어들어 밥 한 공기를 순식간에 비워낼 정도로 맛있답니다. 여기에 무까지 넣으면 부드럽게 익으면서 단맛이 더해져, 입맛 없는 날에도 훌륭한 식사를 할 수 있어요.

 

삼치 간장조림은 사실 특별한 기술이 없어도 집에 있는 기본 양념만으로도 만들 수 있고, 한 번 만들어보면 자꾸 찾게 되는 만만한 메뉴예요. 오늘은 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 삼치 간장조림 레시피를 자세히 소개해드릴게요. 가족들이랑 오순도순 모여 앉아 따뜻한 밥과 함께 먹으면 “아유, 왜 이렇게 맛있어?” 하고 절로 감탄이 나올 거예요.

 

삼치 간장조림 재료 준비

주재료

삼치: 1/2마리

무: 250g

 

양념 재료

물: 7큰술

간장: 2큰술

설탕: 1큰술

다진 파: 1큰술

다진 마늘: 1/4작은술

참기름: 1/4작은술

 

삼치는 생선 가게나 마트에서 쉽게 구하실 수 있는데, 깨끗하게 손질된 걸로 사 오시면 훨씬 편해요. 무도 시장이나 마트에서 달큰해 보이는 걸 골라오시면, 조림 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있게 드실 수 있답니다.

 

삼치 간장조림 만드는 법

1. 무 손질하기

무는 껍질을 벗기고, 약 0.5cm 두께로 얇게 썰어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 살짝 얇게 썰면 양념도 잘 배고, 조림 시간도 단축돼서 훨씬 부드럽게 익어요.

 

2. 냄비에 무 깔기

냄비 바닥에 손질한 무를 겹치지 않도록 고르게 깔아주세요. 나중에 양념이 고루 배게 하기 위해 무를 펼쳐놓는 게 좋아요.

 

3. 삼치 준비하기

삼치는 깨끗이 씻어 물기를 제거해준 뒤, 무 위에 껍질이 아래로 가도록 올려주세요. 이렇게 놓으면 살이 부서지지 않고, 양념이 윗면부터 잘 스며들어 모양이 깔끔하게 유지된답니다.

 

4. 양념장 만들기

볼에 물 7큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/4작은술, 참기름 1/4작은술을 넣고 고루 섞어 양념장을 준비하세요. 기호에 따라 청주나 후춧가루를 조금 넣어주셔도 좋고, 단맛을 더 원하시면 설탕 양을 약간 늘리셔도 돼요.

 

5. 조림 시작하기

냄비에 준비한 양념장을 삼치와 무 위에 골고루 뿌려줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 조림을 시작하세요. 중간에 불을 세게 하면 국물이 급격히 줄어들어 탈 수 있으니, 은근하게 졸여주는 게 포인트예요.

 

6. 완성

약불에서 20분 정도 조리하면서, 중간중간 국물을 떠서 삼치와 무 위에 끼얹어주세요. 국물이 자작해지고, 무가 살짝 투명해지며 삼치에 간장빛이 돌면 완성이에요. 불을 끄고 잠깐 뚜껑을 덮어 두면, 남은 열기로 양념이 더욱 고루 스며들어서 맛이 한층 깊어져요.

 

삼치 간장조림 결론

간단하면서도 맛있는 “삼치 간장조림”이 완성됐습니다. 무가 부드럽게 익어 달큰하면서도 짭조름한 맛이 삼치와 쏙쏙 어우러지니, 밥도둑이 따로 없지요. 사실 특별한 재료가 없어도 이 정도로 훌륭한 요리를 뚝딱 만들어낼 수 있으니, 새삼 뿌듯해지실 거예요.

 

삼치 간장조림은 평범한 저녁 식탁은 물론, 손님 초대 메뉴로도 충분히 빛을 발하는 요리랍니다. 부담 없는 재료와 손쉬운 레시피라 바쁜 날에도 간단히 만들 수 있고, 아이부터 어른까지 누구나 좋아하기 때문에 모든 가족이 만족할 만한 반찬이 되어줄 거예요.

 

이번 주말엔 삼치 간장조림으로 맛있는 식사를 즐겨보시는 건 어떨까요? 온 가족이 둘러앉아 따끈한 밥 한 그릇에 조린 삼치와 무를 얹어 먹으면, 그야말로 행복이 따로 없답니다. 맛있게 만들어 드시고, 늘 즐거운 식탁 풍경 이어가시길 바랄게요!

 

 

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