멸종에서 살아돌아온 금화규 ( Aurea helianthus )금화규는 쌍떡잎 식품 아욱목 아욱과 한해살이 식물입니다. 금화규는 중국에서 1984년 중국 전국의 농업 자원 센서스는 금화규 식물을 찾지 못해 생물계에서 멸종된 것으로 판단하였습니다. 2003년 8월 초 중국 농과원 연구원인 당익웅 교수가 허베이성 싱타이시에서 식물자원 답사하던 중 우치현 경내 오마허 강둑에서 자라는 식물 한 조각이 특이하다는 사실을 발견한 결과 이것이 멸종된 것으로 여겨진 금화규라는 것이 판명되었습니다.  금화규의 효능1. 갱년기 증상 완화에 도움을 줍니다. 금화규에는 식물성 "에스트로겐"이 풍부하여 갱년기 증상 개서에 도움을 주는 효능이 있습니다. 팔미트 산과 고시페린, 올레산, 베타인 등이 갱년기 증후군을 감소시켜 준다고..

우리나라의 작두콩 역사고려 시대 왕실에서 약재와 식품으로 활용되었으나, 6.25 전쟁 이후로는 볼 수 없던 식물입니다. 이런 작두콩이 국내에서 다시 재배된 것은 1990년대 말쯤으로 충북에서 중국 헤이룽장성과 자매결연을 통해 작두콩을 선물로 받으면서 국내에 종자가 보급된 것이 계기가 되었습니다. 이후 국내에서 본격적으로 작두콩 재배를 시작하였으며, 최근 그 효능이 국내에 알려지면서 점차 재배가 활성화되고 있는 추세입니다. 알고 마시면 더욱 좋은 작두콩 차의 효능1. 비염 개선에 효과가 있습니다. 작두콩 차에는 콧물 나는 것을 억제해 주는 "히스티딘" 성분이 다른 콩에 비해 3배 이상 많이 함유되어 있어 비염뿐만 아니라 축농증과 편도선염, 중이염 등 각종 화농성 질병에 탁월한 효과가 있습니다. 히스티딘 (..

막국수의 이름은?주문이 들어오면 바로 만들어서 냈다 하여 '바로 지금'의 뜻에 '막'과 국수가 합쳐진 파생어라는 설과 메밀을 껍질도 벗기지 않고 거칠게 갈아 면을 봅은 것에서 '막'을 국수에 붙인 설 이렇게 두 가지가 있습니다. 막국수, 막걸리, 막과자 등 음식명에 들어간 '막;의 공통점은 '만든지 얼마 되지 않은'의 '막'쪽에 조금 더 가까운 뜻이 아닐까 하는 생각입니다. 아무튼 빠르게 만든 음식이라는 공통점에서는 그 뜻이 통하는 듯합니다. 막국수의 유래막국수라는 음식이 강원도 어디에서 처음 탄생하였는지는 확실치 않지만, 6,70년대 춘천을 방문한 유명 정재계 인사들이 강원도 춘천을 방문하면 막국수를 꼭 한 그릇씩 사 먹고 가면서 막국수는 춘천이라는 이미지가 형성되었습니다. 198년 서울 여의도 광장에..

한국인의 솔푸드 떡볶이현재 우리가 좋아하고 즐겨먹는 대표 간식 떡볶이는 해방과 6.25전쟁 등을 거치며 탄생하였습니다. 조선 말기 규곤오람과 시의전서, 음식다방에서도 떡볶이가 언급되었으며 여기서 나오는 떡볶이는 간장으로 간을 하며 고기와 채소가 들어가는 궁중떡볶이로 간장에 고기, 채소와 볶은 떡을 버무려 먹는 당시 기준으로 상당히 고급 요리였다고 합니다.  떡볶이란 명칭은 일제강점기에 처음 사용된 것으로 추측되고 있는데 이유는 일제강점기 노래인 '오빠는 풍각쟁이'에서 떡볶이란 명칭이 직접적으로 언급되었습니다. 물론 떡볶이란 명칭이 없던 그 이전에는 떡찜, 떡 전골, 떡 잡채 등으로 불렸다고 합니다. 빨간떡볶이의 창시자1953년 서울 신당동에서 신당동 떡볶이로 유명한 마복림 할머니가 고추장 떡볶이를 고안하..