시금치의 종류와 유래 알아보기시금치(Spinacia oleracea)는 오랜 역사와 풍부한 요리 전통을 지닌 잎이 많은 녹색 채소입니다. 그 기원은 카스피해 주변 지역의 고대 페르시아(현대 이란)로 거슬러 올라갑니다. 이 식물은 교역로를 통해 인도와 중국으로 퍼졌고 결국 12세기에 유럽에 도달했습니다. "시금치"라는 단어 자체는 "녹색 손"을 의미하는 페르시아 용어 "esfenaj"에서 유래한 페르시아어 기원을 가지고 있습니다. 무어인들은 통치 기간 동안 스페인에 시금치를 도입했고 그곳에서 유럽 전역으로 퍼지기 시작했습니다. 시금치는 아마란스과(Amaranthaceae)에 속하며 한해살이 식물로 분류되어 1년 안에 한살이를 마칩니다. 시금치에는 여러 종류가 있으며 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다. ..

오늘은 눈에 좋은 음식 이야기 1번째로 당근에 대해 알아보겠습니다. 당근의 종류와 유래 알아보기당근(Daucus carota)은 미나리과에 속하는 뿌리채소입니다. 현대 재배 당근은 유럽과 서남아시아 일부 지역이 원산지인 야생 당근에서 유래했습니다. 당근의 정확한 기원은 완전히 명확하지 않지만 지금의 아프가니스탄 지역에서 5,000년 이상 전에 길들여진 것으로 여겨집니다. 야생 당근의 재배는 오늘날 우리가 일반적으로 소비하는 친숙한 주황색 품종의 개발로 이어졌습니다. 초기 당근은 보라색, 흰색 또는 노란색이었을 가능성이 높으며 선택적 육종을 통해 오늘날 우리가 알고 있는 주황색 당근이 개발되었습니다. 이 주황색은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴 수치가 높기 때문에 발생하며 야채에 특유의 색조를 부여합니다...

생명의 나무 대추야자에 대하여 이야기하겠습니다.오늘은 대추야자의 특징과 사용처 그리고 효능, 효과에 대하여 알아보겠습니다. 대추야자의 특징대추야자는 야자나무과의 늘 푸른 큰 키 나무로 성경에 등장하는 종려나무가 바로 대추야자입니다. 서부아시아와 북아프리카 원산으로 알려진 이 나무가 바로 이 지역의 고대인들을 먹여 살린 ‘생명의 나무’였다고 합니다. 나무의 높이는 20∼25m이며 끝에 회록색의 커다란 깃꼴겹잎이 뭉쳐나며 우산처럼 퍼진다고 합니다.. 사막지대의 물 근처에서는 자연생처럼 자랍니다. 성서의 종려나무는 바로 이 나무를 가리키며 고대인들을 먹여 살린 생명의 나무라고 합니다. 꽃은 단성화로 5~10월에 피며 열매는 길이 3∼5cm의 원형 또는 긴 타원형이며 녹색에서 노란색을 거쳐 붉은색으로 익는다고 ..

시베리아 자작나무에 기행하는 약용버섯 차가버섯오늘은 차가버섯의 특징과 한국산과의 차이점 그리고 효능,효과에 대하여 알아보겠습니다.차가버섯의 특징시베리아와 북아메리카, 북유럽 등 북위 45도 이상 지방의 자작나무에 기생하는 버섯으로 암 등 성인병 치료에 효능이 뛰어나다고 합니다. 바이러스에 의해 착생하여 수액을 먹고 자라는데, 대개 15∼20년 동안 자란다고 합니다. 오리나무와 버드나무·단풍나무 등에서도 발견되지만 이들은 효능이 없고 오로지 자작나무에서 자란 차가버섯만 효과가 있다고 합니다. 러시아에서는 16세기경부터 불치병을 치료하는 비약으로 전해 내려왔다고 합니다. 1951년 소련 과학아카데미 코마로프과학연구소에서 본격적으로 연구되기 시작되었으며, 현재 러시아에서는 공식적인 암치료 약재로 인정받고 있습..