명태껍질볶음 맛있게 만드는 법 명태 껍질 볶음 간단 레시피

쿠팡이 추천하는 명태껍질볶음 관련 혜택과 특가

 

바삭하게 볶아낸 명태껍질에 매콤달콤한 양념을 더한 콜라겐 간식 레시피예요. 손질부터 바삭하게 굽는 방법, 불을 끄고 잔열로 양념을 버무리는 포인트까지 상세히 담아 깔끔한 맛을 살렸어요. 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 별미 명태껍질볶음입니다.

 

 

 

 

바삭하고 고소한 콜라겐 간식, 명태껍질볶음

요즘 ‘진짜 콜라겐은 명태껍질에 있다’는 말, 한 번쯤 들어보신 적 있죠? 나이가 들면 피부 탄력이 예전만 못하다는 생각이 들 때가 종종 있잖아요. 그럴 땐 음식으로 자연스럽게 콜라겐을 채울 수 있으면 얼마나 좋을까 싶더라고요. 명태껍질은 말 그대로 콜라겐이 듬뿍 들어 있어서, 주부들 사이에서도 은근히 인기 있는 재료예요.

 

이걸 바삭하게 볶아내면, 과자처럼 고소하고, 양념까지 더해주면 매콤달콤한 별미가 완성돼요. 손질이 살짝 번거롭다고 느낄 순 있지만, 막상 다 만들어서 한 입 먹으면 그 고생이 싹 잊혀질 정도로 맛있어요. 오늘은 저만의 간단하면서도 바삭한 명태껍질 콜라겐 볶음 레시피를 소개해볼게요. 궁금하시죠?

 

명태껍질볶음 재료 준비

명태껍질볶음, 사실 손질만 잘해두면 그 다음부터는 생각보다 정말 쉬워요! 우선 재료부터 정리해볼게요.

 

재료

명태껍질 200g    구매

 

양념

간장 1스푼    구매

고추가루 1/2스푼    구매

다진 마늘 1/2스푼    구매

 

청양고추 1개    구매

올리고당 1스푼    구매

 

통깨 약간    구매

튀김기름 1스푼    구매

 

명태껍질은 요즘 인터넷에서도 구입할 수 있지만, 저는 재래시장에서 사는 걸 더 추천해요. 양도 넉넉하고, 가격도 훨씬 착하거든요. 명태껍질을 펼쳐보면 딱딱한 지느러미나 작은 가시 같은 게 붙어 있을 때가 있어요.

 

이런 부분들은 가위로 쏙쏙 잘라내 주세요. 사실 이 과정이 조금 귀찮긴 하지만, 야들야들한 껍질 부분만 남겨야 볶을 때도 더 바삭하고 먹기도 편해요.

 

손질한 명태껍질은 마른행주로 살살 문질러서 표면의 먼지를 닦아 내주세요. 혹시 물로 씻고 싶으시다고요? 그런데 물로 씻으면 껍질에 수분이 남아서, 볶을 때 기름이 심하게 튈 수 있거든요. 그래서 저는 항상 마른행주로만 닦아줍니다. 이 작업이 조금 번거롭더라도, 깔끔한 맛을 위해 꼭 필요해요.

 

양념 재료도 미리 계량하고 준비해두면料理할 때 훨씬 수월하죠? 간장, 고추가루, 다진 마늘, 올리고당은 미리 덜어두고, 청양고추도 송송 썰어놓으면 매콤한 풍미가 확 살아나요! 마지막에 솔솔 뿌려줄 통깨도 꼭 챙겨주기~ 고소함이 한층 업그레이드되거든요.

 

여기까지 준비가 끝났다면, 이제부터는 명태껍질만 바삭하게 볶아서 양념만 가볍게 버무려주면 끝! 진짜 간단한 재료로 고단백에 고소한, 게다가 과자처럼 먹을 수 있는 건강 간식이 완성돼요.

 

혹시 명태껍질볶음, 한 번쯤 도전해보고 싶지 않으세요? 저는 만들 때마다 바삭바삭한 소리에 기분까지 좋아지더라고요. 다음에는 볶는 노하우도 자세히 알려드릴게요!

 

바삭하고 매콤한 콜라겐 명태껍질볶음 만드는 법

 

1. 명태껍질 손질하기

명태껍질을 맛있게 볶으려면 꼭 손질 과정이 필요하더라고요. 껍질을 펼쳐보면 딱딱한 지느러미 조각들이랑 작은 가시 같은 것들이 보여요. 이런 부분들은 가위로 싹둑 잘라주면 훨씬 바삭하게, 먹기도 편하게 완성돼요.

 

손질이 끝나면 물로 씻기보다는 마른행주로 껍질을 꼼꼼히 닦아주세요. 물로 씻으면 껍질에 수분이 남아서 기름에 볶을 때 튀기도 하고, 바삭함이 좀 덜해지거든요. 그래서 ‘물로 씻지 않고 닦는 것’이 핵심 팁이에요. 저도 처음엔 물로 씻다가 실패했거든요 

 

2. 명태껍질 볶기

팬을 충분히 달군 다음, 튀김기름은 듬뿍보다는 한 스푼 정도만 넣어 살짝 코팅하는 느낌으로 해주세요. 기름이 너무 많으면 껍질이 눅눅해질 수 있어서 적당한 양이 제일 좋아요.

 

손질해둔 명태껍질을 넣고, 중불에서 천천히 뒤집어가며 볶아줍니다. 얇은 껍질이라서 센 불에 볶으면 금방 타버릴 수 있으니 조심! 껍질 색이 점점 노릇하고 고소한 냄새가 올라올 때까지, 충분히 바삭하게 볶아주세요. 다 됐으면 한쪽 접시에 덜어 잠깐 대기!

 

3. 양념 만들기

껍질을 잠시 빼놓은 팬에 바로 양념을 만들어줄 거예요. 간장 1스푼, 고추가루 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 청양고추 1개, 올리고당 1스푼, 통깨 약간을 넣고 중불에서 살살 끓여주세요. 센 불보다는 중불이 좋아요.

 

양념이 너무 빨리 증발하거나 타면 안 되니까요. 청양고추는 어슷하게 썰어서 넣으면 매콤한 풍미가 확 살아나요. 이 양념, 정말 콜라겐 껍질이랑 너무 잘 어울려요.

 

4. 명태껍질 넣고 버무리기

양념이 살짝 졸아 향이 올라오면 이제 불을 꺼야 할 타이밍! 여기서 중요한 포인트, ‘불을 꺼진 상태에서’ 볶아둔 명태껍질을 넣어 골고루 묻혀주는 거예요.

 

잔열이 남아있는 팬에서 껍질을 버무리면 양념도 잘 배고, 소스가 탈 염려도 없어요. 집게로 살살 섞어주거나 팬을 툭툭 흔들어줘도 괜찮죠!

 

5. 마무리하기

양념이 껍질에 골고루 코팅됐다 싶으면 예쁜 접시에 옮기고 통깨를 한 번 더 뿌려 마무리해 주세요. 한 입 베어 무는 순간, ‘바삭바삭!’ 소리가 정말 시원하게 나요.

 

매콤달콤한 양념이 입안에 퍼지고, 고소한 껍질의 식감까지 살아있어서 과자처럼 집어먹기 딱이랍니다. 술안주는 물론 아이들 간식, 어른들 심심풀이 간식으로도 가성비 최고예요. 명태껍질이 콜라겐 덩어리라 건강도 챙기는 느낌! ㅎㅎ

 

바삭함과 고소함을 그대로 살린 건강 간식, 명태껍질볶음

명태껍질볶음, 솔직히 손질이 조금 귀찮을 수도 있는데요, 그 과정을 지나고 나면 바삭하고 매콤달콤한 별미가 완성돼서 진짜 뿌듯해요. 멸치볶음이나 견과류볶음처럼 기름을 많이 쓰지 않아도 충분히 고소~하게 즐길 수 있고, 잔열로 양념을 버무려서 깔끔한 맛도 살아있죠.

 

청양고추의 칼칼함, 올리고당의 은은한 단맛이 어우러져서 누구나 손이 가게 만드는 맛이랄까요? 부담 없는 간식이나 술안주로 강추! 무엇보다 명태껍질이 콜라겐이 엄청 풍부해서 맛과 건강이 모두 챙겨지는 게 진짜 장점이에요.

 

한 번 해놓으면 생각보다 금세 다 먹어버려서, 다음에 또 만들어야겠다 싶더라고요. 가족이랑 오손도손 먹기도 좋고, 특별한 메뉴 찾을 때도 만족도 높은 요리라 자신 있게 추천드려요!