겨울별미 늙은호박전 맛있게 만드는 법 황금 레시피

달콤하고 부드러운 늙은 호박으로 만든 늙은호박전! 특별한 재료 없이도 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있어 가족 간식이나 손님 대접용으로 손색이 없어요. 얇게 갈아낸 호박과 부드러운 반죽이 어우러져 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 완성된답니다. 오늘 오후, 따뜻한 차 한 잔과 함께 늙은호박전으로 여유로운 시간 가져보시면 좋겠습니다.

 

 

늙은호박 추천 레시피

 

 

 

 

겨울별미 늙은호박전 맛있게 만드는 법

오늘은 가을에 제철을 맞은 늙은 호박을 활용한 맛있는 전을 만들어볼까 해요. 늙은호박전은 부드러운 호박의 단맛과 고소한 반죽이 어우러져 누구나 좋아할 수밖에 없는 간식 중 하나죠. 남녀노소 모두에게 인기가 많고, 차와 함께 내놓으면 손님상에도 근사하답니다.

무엇보다 재료가 간단하고 조리 방법도 그리 어렵지 않아 바쁜 날에도 뚝딱 만들어낼 수 있어요. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 늙은호박전 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

늙은호박전 재료 준비

재료

늙은 호박: 약 500g

밀가루: 1컵 (또는 부침가루)

물: 적당량

식용유: 적당량

 

양념

소금: 1/3 작은술

설탕: 2큰술

 

재료 팁

늙은 호박은 속이 단단하고 색깔이 진한 것을 고르시면 더욱 달콤하고 맛있어요.

밀가루 대신 부침가루를 쓰시면 조금 더 고소한 풍미가 살아나요.

설탕 양은 기호에 맞게 조절하셔도 좋고, 호박 자체가 달면 적게 넣으셔도 괜찮답니다.

 

늙은호박전 만드는 법

1. 호박 손질 및 갈기

늙은 호박을 적당히 잘라 껍질과 씨를 제거해주세요. 호박 껍질이 무르다면 일부러 전부 깎지 않으셔도 괜찮습니다. 준비한 호박을 강판에 곱게 갈아주세요. 혹은 믹서기에 살짝 갈아도 되는데, 너무 곱게 갈면 식감이 사라지니 주의하셔야 해요.

 

2. 호박 재우기

갈아낸 호박에 소금(1/3 작은술)과 설탕(2큰술)을 넣고 잘 섞어준 뒤, 약 20분 정도 재워둡니다. 이 과정에서 호박에서 수분이 나오는데, 이 수분을 버리지 않고 그대로 사용할 거예요.

 

3. 반죽 만들기

재워진 호박에 밀가루(1컵)를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽이 너무 되직하면 물을 약간씩 추가해서 농도를 조절하시면 됩니다. 숟가락으로 살짝 떴을 때 흘러내릴 정도의 질감이면 딱 좋아요.

 

4. 전 부치기

프라이팬을 중불로 달군 뒤, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 호박 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 펴서 부쳐줍니다. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 마찬가지로 익혀주세요. 바삭하게 즐기고 싶다면 팬에 기름을 조금 더 둘러주거나, 약불에서 더 오래 익혀주시면 됩니다.

 

5. 마무리

익힌 전은 키친타월 위에 잠시 두어 기름기를 빼고, 접시에 예쁘게 담아내세요. 취향에 따라 꿀이나 시럽에 찍어 드시면 더욱 달콤하게 즐길 수 있어요.

 

겨울별미 늙은호박전 만들기 결론

이렇게 해서 달콤하고 부드러운 늙은호박전이 완성됐어요! 늙은 호박 자체의 자연스러운 단맛에 설탕이 조금만 더해져, 아이들 간식으로도 좋고 어른들의 티타임 간식으로도 최고죠. 게다가 재료와 조리 과정이 간단하니, 귀찮을 때도 금방 만들어낼 수 있는 게 매력적이랍니다.

 

이번 주말에는 가족과 함께 오붓하게 늙은호박전 부쳐서, 따뜻한 차 한 잔 곁들이며 한가로운 시간을 보내보시는 건 어떨까요? 고소하고 달콤한 향이 집 안에 퍼지는 것만으로도 마음이 푸근해질 거예요. 

 

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