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안녕하세요. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 어묵떡볶이에 대해 이야기를 해볼까 합니다. 한국사람의 소울푸드 중 하나인 떡볶이. 매콤, 매운, 달콤한 맛의 대명사입니다. 이번시간에는 어묵떡볶이 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
빨간 어묵떡볶이 준비하기
재료준비
떡볶이떡 300g
사각 어묵 4장
삶은 계란 2개
양파 1/2개
대파 1/2대
물
양념준비
고추장 2숟가락
다진 마늘 1/2숟가락
간장 1숟가락
고춧가루 1/2숟가락
물엿 2숟가락
물
빨간 어묵떡볶이 맛있게 만들기
1. 떡볶이 떡 불리기
떡볶이 떡 300g을 물에 30분 이상 담가 부드럽게 해 줍니다.
2. 계란 삶기
계란 2개를 15분가량 삶아줍니다. 찬물에서 껍질을 벗겨줍니다.
3. 야채랑 어묵 손질하기
양파는 슬라이스로 대파는 손가락 한마디 정도로 썰고 사각어묵도 적당한 크기로 잘라줍니다. 썰어두었던 어묵은 물에 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 10초 정도 데쳐준 뒤 채반에서 물기를 빼줍니다.
4. 양념장 만들기
떡볶이 양념장을 만들 줍니다. 냄비에 물 2컵을 붓고, 고추장 2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 간장 1숟가락, 고춧가루 1/2숟가락, 물엿 2숟가락을 넣어줍니다. 매운 걸 원하시면 청양고추를 송송 썰어서 추가하셔도 좋습니다.
5. 야채와 어묵 볶기
기름을 살짝 두르고 프라이팬에 썰어놓은 대파를 1/2 정도만 볶아줍니다. 양파와 어묵을 넣고 볶아줍니다. 볶다가 야채가 살짝 갈색빛을 띠면 종이컵기준 물 3컵반정도를 넣어줍니다.
6. 떡볶이 끓이기
물이 보글보글 올라오기 시작하면 불려두었던 떡을 넣어줍니다. 떡볶이 양념을 넣고 보글보글 끓여줍니다. 떡이 익었으면, 썰어두었던 어묵을 넣어줍니다. 그리고 1~2분 정도 더 끓여주면 끝입니다.
7. 완성
이렇게 완성된 떡볶이를 예쁜 그릇에 담아줍니다. 아까 준비한 계란을 올려서 맛있게 드시면 됩니다. 아까 남은 대파를 고명으로 올려주시면 완성입니다. 추가로 깻잎, 김가루등 취향껏 추가하셔도 좋습니다.
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