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오늘의 메뉴는 우동입니다. 요즘처럼 쌀쌀해진 날씨 퇴근길에 뜨끈한 국물이 생각날 때 떠오르는 어묵우동인데요. 오늘은 이 어묵우동 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
어묵우동
재료준비
우동면 1개
모둠어묵 한 봉지에서
각 1개씩만
쪽파 약간
삶은 계란 1개
육수준비
육수 1리터
쯔유 4숟가락
코인육수 또는 멸치다시다
후춧가루 약간
어묵우동 맛있게 만드는 방법
1. 육수 만들기
육수는 딸 만들지 않고 물 1리터에 코인육수나 멸치 다시다로 만듭니다.
물 1리터 + 코인육수 1개 + 쯔유 4숟가락
물 1리터 + 멸치다시다 1 스틱 + 쯔유 3숟가락
간은 입맛에 맞게 쯔유양으로 조절하면 됩니다.
2. 재료 준비하기
쪽파 송송 조금 썰어 주고, 계란도 한 개 삶아줍니다. 어묵은 모둠어묵 봉지에서 모양별로 각 1개씩만 준비합니다. 유부주머니까지 있으면 더욱 좋습니다.
3.우동면 삶기
육수 끓을 동안 우동면도 삶아줍니다. 냉동면이라 1분만 삶으면 됩니다.
4. 끓이기
육수가 끓어오르면 어묵 넣고 끓여 줍니다. 삶아진 우동면은 건져내고 우동삶은 물에 유부도 한 번 데쳐서 사용합니다.
5. 완성
예쁜 그릇에 준비된 우동국물에 삶은 우동면 넣고 데친 유부도 넣고, 대파도 넣고, 어묵도 넣고, 취향껏 후추도 뿌리면 어묵우동 완성입니다.
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