잔치국수 간단하게 만드는 방법 멸치국수 간단 레시피

오늘의 저녁메뉴 제가 좋아하는 잔치국수입니다. 이미 제가 정했습니다. 그게 어떻게 가능하냐고요? 물론 제가 만들기 때문입니다. 오늘은 잔치국수 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

잔치국수

재료준비

유부 3장

애호박 1/4개

참치액젓 1숟가락

멸치다시마육수 1팩

소금 약간

후추 약간

물

 

양념준비

진간장 3숟가락

다진 마늘 1/2숟가락

다진 파

다진 고추

고춧가루 1/2숟가락

참기름 1숟가락

깨 약간

 

잔치국수 맛있게 만드는 방법

1. 애호박, 유부 썰기

잔치국수육수를 만들기 전에 들어가는 유부과 애호박 정도만 채 썰어 줍니다. 애호박을 볶아서 고명으로 사용해도 맛있고, 이렇게 육수에 바로 넣어서 활용을 해도 좋습니다.

 

2. 국수 삶기

물이 팔팔 끓으면 소면을 넣어 3분가량 삶아줍니다. 중면이나 칼국수 면도 좋으니 취향에 따라 만들어도 좋습니다. 약 3분 이후부터 면이 익는 정도가 나오기 시작합니다. 개인의 취향에 따라 면의 익힘을 정하시는 게 좋습니다.

 

면이 익었으면 흐르는 물에 소면을 충분히 헹궈 물기를 제거합니다. 채반에 올려서 큰 물기를 제거하고, 그릇에 담기 전, 한두 번 더 털어줍니다.

 

3. 양념 만들기

잔치국수양념장은 진간장 3숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 다진 파, 다진 고추, 고춧가루 1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 깨 약간을 넣어 잘 섞어줍니다.

 

4. 육수 만들기

냄비에 물 1리터를 넣고 여기에 멸치다시마해물 원물팩을 넣어줍니다. 잘 우러나오도록 약 10분 정도 끓입니다.

 

5. 유부와 애호박 넣고 끓이기

잘 우려낸 육수에 유부과 애호박을 넣습니다. 참치액젓 1숟가락, 소금 약간, 후추 약간을 뿌려서 밑간을 해줍니다. 육수팩은 꺼내지 바로 꺼내지 말고 한번 보글보글 끓으면 그때 꺼내주시면 됩니다.

 

6. 완성

면기에 소면을 말아 담고, 자작하게 국물을 부어주시고, 합께 끓인 유부와 애호박을 고명으로 올려주세요. 그리고 부족한 국물을 채워주면 됩니다. 김가루, 깨, 쑥갓등 취향에 따라 고명을 추가하셔도 좋습니다. 저는 김가루와 깨 약간 뿌려서 이렇게 잔치국수 완성입니다.

 

 

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