김치전 만드는 법 김치부침개 간단 레시피

오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 김치전에 대해 이야기를 해볼까 합니다. 막걸리의 소울푸드 중 하나인 김치전이 대표적인데요. 비 오는 날 잘 익은 김장김치를 송송 썰어서 기름냄새 풍기며 맛나게 만드는 김치전, 거기에 막걸리 한잔... 이런 걸 행복이라고 하죠, 오늘은 김치전 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

김치전

재료준비

김치 200g

부침가루 2컵

김치국물 1/3컵

다진 마늘

물

식용유

 

김치전 맛있게 만드는 방법

1. 김치 썰기

김치는 볼에 넣어 가위로 송송 잘게 썰어서 준비합니다. 줄기 부분이 아삭하니 줄기 부분 위주로 사용하시면 좋습니다. 다 사용하셔도 무관합니다.

 

2. 반죽하기

부침가루 1컵 넣고 김치국물 1/3컵도 넣어주고 다진 마늘 1/2숟가락 넣어줍니다. 마늘을 넣으면 감칠맛을 더해줍니다. 물도 1/2컵 넣어주는데요. 물을 넣어가며 반죽의 농도를 맞춰주면 됩니다. 반죽이 너무 되다면 물을 살짝 추가해 줍니다. 물을 조금씩 넣으면서 잘 섞어주세요.

 

3. 전 붙이기

기름 두른 팬에 반죽을 올려 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 전에 가장자리가 노릇하게 구워지면 반대로 뒤집어줍니다. 1~2번 더 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

4. 완성

먹음직스럽게 잘 구워진 김치전을 예쁜 접시에 담아줍니다. 뜨거울 때 바로 먹는 게 제일 맛있죠? 자 이렇게 맛있는 김치전 완성입니다. 제일기본 양념장인 국간장 1숟가락, 양조식초 1숟가락, 고춧가루 한 꼬집이 제일 맛나게 찍어먹을 수 있는 양념장입니다.

 

 

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