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오늘의 요리는 일단 이것이 있어야 가능한데요. 바로 맛있게 잘 익은 열무김치입니다. 그거 아시나요? 요즘같이 날씨가 약간 쌀쌀해질 때 먹는 열무국수가 맛있다는 사실을요. 그래서 오늘은 열무김치 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
열무국수
재료준비
소면(또는 중면) 100g
열무김치 1 공기
열무김치국물
물
양념준비
식초 2숟가락
설탕 1숟가락
다진 마늘 1숟가락
소금 약간
열무국수 맛있게 만드는 방법
1. 국수 삶기
물이 팔팔 끓으면 소면을 넣어 3분가량 삶아줍니다. 중면이나 칼국수 면도 좋으니 취향에 따라 만들어도 좋습니다. 약 3분 이후부터 면이 익는 정도가 나오기 시작합니다.
개인의 취향에 따라 면의 익힘을 정하시는 게 좋습니다. 면이 익었으면 흐르는 물에 소면을 충분히 헹궈 물기를 제거합니다. 채반에 올려서 큰 물기를 제거하고, 그릇에 담기 전, 한두 번 더 털어줍니다.
2. 국수국물 만들기
김칫국물 종이컵 1컵과 물 2컵 부은 후 식초 2숟가락, 설탕 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 잘 섞어준 후엔 냉동실에 잠시 넣어 시원하게 보관해 둡니다.
3. 마무리
그릇에 국수를 담아주고, 그 위에 열무김치를 올려줍니다.
4. 완성
소면과 열무김치가 올려져 있는 그릇에 준비한 국수국물을 부어주면 맛있는 열무국수완성입니다. 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 먹어야 더 맛나다는 사실!! 내일 점심으로 어떠세요?
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