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오늘의 주제는 오징어로 하는 오징어 볶음입니다. 한국의 대표적인 식재료 중 하나인데요. 쫄깃한 오징어 매콤한 양념이 매력적인데요. 오늘은 이 오징어 볶음 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
오징어볶음
재료준비
오징어 2마리
양배추 1/4통
당근 1/2개
양파 1개
청양고추 1개
대파 2대
식용유
양념준비
설탕 1숟가락
다진 마늘 1숟가락
고추장 1숟가락
국간장 3숟가락
고춧가루 2숟가락
참기름 1숟가락
깨
소금
물
오징어볶음 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
양배추, 당근, 양파, 파는 길쭉하고 굵게, 고추도 으슥하게 썹니다. 오징어도 깨끗하게 손질해서 먹기 좋은 크기로 썹니다.
2. 파기름 만들기
팬에 식용유 3큰술과 송송 썬 파를 넣은 후 불을 올려 볶아요. 파기름이 충분히 나오게, 노르스름해질 때까지 볶습니다.
3. 오징어 볶음 만들기
파가 노르스름하게 볶아지면 오징어를 넣고 볶다가 설탕 1숟가락을 넣어 볶습니다. 마늘 1숟가락 고추장 1숟가락을 넣고 볶습니다. 볶는 시간은 최소로 합니다, 마늘 넣고 팬 들어가며 섞어주는 식으로 볶고, 고추장을 넣고도 동일하게 합니다. 국간장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락을 넣고 볶습니다. 너무 뻑뻑한 느낌이 들면 물 반컵을 넣고 볶습니다.
4. 마무리
이제 준비한 채소를 볶던 팬에 전부 넣습니다. 잘 섞어가며 채소의 숨이 죽지 않게 단시간으로 볶다가 불에서 내리기 직전 참기름을 둘러주면 끝
5. 완성
예쁜 그릇이나 직접 달군 팬에 먹음직스럽게 담고 깨를 솔솔 뿌리면 맛있는 오징어 볶음완성입니다. 매콤한 오징어볶음 오늘저녁 메뉴로 추천드립니다.
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